Ørret med Brunet Smør, Mandler og Kapers
85% autentisk · Fransk-inspirert Norsk
En variant med brunet smør for en dypere nøtteaktig smak, supplert med syrlige kapers for balanse. En sofistikert vri.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Ørretfilet4 stk
- Skivede mandler50 g
- Smør75 g
- Kapers2 ss
- Sitronsaft1 ss
- Frisk persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Olje til steking1 ss
Trinn
- 1
Krydre ørretfiletene med salt og pepper.
- 2
Varm olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisken ca. 4 minutter på hver side til den er nesten gjennomstekt.
- 3
Ta fisken ut av pannen og hold den varm.
- 4
Tilsett smøret i den samme pannen. La det smelte og fortsett å varme på middels lav varme til smøret blir nøttebrunt og lukter aromatisk. Pass på så det ikke brenner seg.
- 5
Tilsett mandlene i det brunede smøret og la dem riste et minutt.
- 6
Tilsett kapers og sitronsaft. Rør godt.
- 7
Legg fisken på serveringsfat. Hell den varme brunede smørsausen med mandler og kapers over fisken. Dryss over hakket persille.
