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Fácildificuldade
4Porções
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Farofa de Dendê com Banana e Castanhas
60% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa da farofa de dendê, adicionando a doçura da banana e a crocância das castanhas para uma experiência de sabor única.
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Ingredientes
- Farinha de mandioca2 xícaras
- Azeite de dendê1/4 xícara
- Cebola pequena picada1/2
- Alho picado1 dente
- Banana madura em rodelas1
- Castanhas picadas (caju ou amendoim)1/4 xícara
- Sal a gostoa gosto
- Pimenta do reino a gostoa gosto
- Salsinha picada1 colher de sopa
Passos
- 1
Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- 2
Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 3
Adicione a farinha de mandioca e mexa, torrando por cerca de 5 minutos.
- 4
Em outra frigideira, doure as rodelas de banana em um pouco de manteiga ou azeite até caramelizar. Reserve.
- 5
Adicione as castanhas picadas à farofa e misture.
- 6
Incorpore as rodelas de banana caramelizadas à farofa.
- 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 8
Finalize com salsinha picada.
