Farofa de Cuscuz Nordestina com Carne Seca

Ingredientes

• Flocos de milho pré-cozidos (tipo cuscuz)2 xícaras
• Carne seca dessalgada e desfiada200g
• Cebola grande picada1 unidade
• Alho picado3 dentes
• Coentro picado3 colheres de sopa
• Azeite de dendê (opcional, para cor e sabor)1 colher de sopa
• Azeite2 colheres de sopa
• Sal a gostoa gosto
• Pimenta do reino a gostoa gosto

Passos

1. 1

   Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e, se usar, o azeite de dendê em fogo médio.

3. 3

   Refogue a cebola picada até ficar bem dourada.

4. 4

   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

5. 5

   Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem, para que ela pegue o sabor do tempero.

6. 6

   Adicione o cuscuz cozido e esfarelado à panela com a carne seca.

7. 7

   Misture tudo delicadamente, refogando por cerca de 5-7 minutos para integrar os sabores.

8. 8

   Tempere com sal (prove antes, pois a carne seca pode ser salgada) e pimenta do reino a gosto.

9. 9

   Incorpore o coentro picado.

10. 10

    Sirva quente.