Polvo à Transmontana Simplificado
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e acessível do clássico Polvo à Transmontana, mantendo os sabores essenciais com menos tempo de preparação.
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Ingredientes
- Polvo cozido e congelado800 g
- Batatas pequenas (baby)600 g
- Cebola2 médias
- Alho4 dentes
- Azeite Virgem Extra100 ml
- Coentros frescosum punhado
- Sala gosto
- Pimenta Pretaa gosto
Passos
- 1
Se usar polvo congelado, descongele-o e corte-o em pedaços.
- 2
Cozinhe as batatas baby em água com sal até ficarem tenras. Escorra e corte ao meio.
- 3
Corte a cebola em rodelas finas e pique o alho.
- 4
Numa frigideira grande ou tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 5
Adicione os pedaços de polvo e as batatas cozidas. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Salteie tudo em lume médio-alto por cerca de 10-15 minutos, até o polvo ficar ligeiramente dourado e as batatas também.
- 7
Pique os coentros frescos e misture no final.
- 8
Sirva imediatamente.
