Salada de Polvo Fresca com Ervas
70% autêntica · Mediterrânea / Portuguesa
Uma salada leve e refrescante, perfeita para dias quentes. O polvo cozido é combinado com vegetais frescos, ervas aromáticas e um molho cítrico de azeite.
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Ingredientes
- Polvo cozido e arrefecido800 g
- Tomate cereja200 g
- Cebola roxa1/2 pequena
- Pepino1/2
- Pimento verde1/2
- Azeitonas pretas50 g
- Coentros frescos1/2 molho
- Salsa fresca1/2 molho
- Azeite extra virgem60 ml
- Sumo de limão30 ml
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Corte o polvo cozido e arrefecido em pedaços de tamanho médio.
- 2
Corte os tomates cereja ao meio. Fatie finamente a cebola roxa. Descasque e corte o pepino em cubos. Corte o pimento verde em tiras finas. Retire o caroço das azeitonas.
- 3
Pique grosseiramente os coentros e a salsa frescos.
- 4
Numa tigela grande, combine o polvo, os tomates, a cebola, o pepino, o pimento, as azeitonas e as ervas picadas.
- 5
Numa taça pequena, misture o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta preta. Bata bem para emulsionar.
- 6
Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- 7
Sirva a salada fria ou à temperatura ambiente.
