90 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Rancho à Portuguesa Simplificado
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida do rancho, utilizando carnes pré-cozidas e menos variedade de enchidos, mantendo o sabor característico.
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Ingredientes
- Carne de porco cozida (ex: pernil)300g
- Chouriço1
- Grão-de-bico cozido (lata)1 lata
- Cebola1
- Alho2 dentes
- Cenouras2
- Batatas3
- Couve lombarda1/4
- Louro1 folha
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Cortar a carne de porco cozida em cubos.
- 2
Picar a cebola e o alho.
- 3
Numa panela, refogar a cebola e o alho em azeite. Adicionar o chouriço às rodelas e a carne cozida.
- 4
Juntar o grão-de-bico escorrido, as cenouras e as batatas em cubos, o louro e água até cobrir.
- 5
Deixar cozinhar até os legumes estarem macios.
- 6
Adicionar a couve lombarda em juliana e cozinhar por mais 10 minutos.
- 7
Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
- 8
Servir quente.
