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Maranhos com Ervas Aromáticas
80% autêntica · Portuguesa
Uma variação dos maranhos que realça os sabores com uma maior quantidade e variedade de ervas aromáticas frescas.
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Ingredientes
- Tripas de porco (estômagos)4 unidades
- Carne de porco picada400g
- Arroz carolino cru80g
- Chouriço picado100g
- Cebola picada1/2
- Alho picado3 dentes
- Salsa picada3 colheres de sopa
- Coentros picados2 colheres de sopa
- Hortelã picada1 colher de sopa
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Limpar bem as tripas de porco.
- 2
Numa tigela, misturar a carne de porco picada, o arroz cru, o chouriço picado, a cebola, o alho, a salsa, os coentros, a hortelã, sal e pimenta.
- 3
Rechear as tripas com a mistura de carne e ervas.
- 4
Fechar bem as tripas com fio de cozinha.
- 5
Numa panela, colocar os maranhos, a folha de louro e cobrir com água. Temperar com sal.
- 6
Cozinhar em lume brando por cerca de 2 a 2.5 horas, até as tripas estarem tenras e o arroz cozido.
- 7
Servir quentes, guarnecidos com mais ervas frescas.
