Cachorro-Quente de Feijoada Gourmet com Couve Crocante
80% autêntica · Brasileira
Uma versão sofisticada do cachorro-quente de feijoada, combinando a riqueza da feijoada com a crocância da couve refogada e um toque de laranja para equilibrar os sabores.
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Ingredientes
- Feijoada desfiada (carne de porco e linguiça)700g
- Caldo da feijoada1/2 xícara
- Pão tipo brioche para cachorro-quente4 unidades
- Couve manteiga fatiada fina1 maço
- Alho fatiado3 dentes
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Molho de pimenta (opcional)a gosto
- Gomos de laranja1 unidade
Passos
- 1
Aqueça a feijoada desfiada com o caldo da feijoada até obter uma consistência cremosa. Ajuste sal e pimenta.
- 2
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e frite a couve fatiada finamente até ficar crocante. Retire e reserve sobre papel toalha. Tempere com sal.
- 3
Na mesma frigideira, doure o alho fatiado no azeite restante.
- 4
Corte os pães de brioche ao meio.
- 5
Recheie os pães com a feijoada cremosa.
- 6
Cubra generosamente com a couve crocante.
- 7
Adicione um gomo de laranja para decorar e dar frescor.
- 8
Regue com molho de pimenta, se desejar.
