Katupa Rápido com Leite de Coco
75% autêntica · Timorense
Uma versão simplificada do Katupa Timorense, ideal para dias corridos, mantendo os sabores essenciais.
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Ingredientes
- Filé de peixe branco (tilápia ou pescada)400g
- Mandioca pré-cozida (congelada ou fresca)300g
- Leite de coco300ml
- Cebola picada1/2 média
- Alho picado2 dentes
- Gengibre ralado1 colher de chá
- Pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)1/2
- Coentro ou salsa picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva1 colher de sopa
Passos
- 1
Corte o peixe em cubos. Se usar mandioca fresca, cozinhe-a até ficar macia e corte em pedaços. Se usar pré-cozida, corte em cubos.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione o gengibre ralado e a pimenta picada, refogando por mais 1 minuto.
- 4
Junte a mandioca e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta. Deixe aquecer bem, sem ferver intensamente.
- 5
Adicione os cubos de peixe e cozinhe delicadamente por 4-5 minutos, até o peixe estar cozido.
- 6
Misture o coentro ou salsa picada.
- 7
Sirva imediatamente.
