Espaguete à Carbonara Rápido
70% autêntica · Italiana
Uma versão simplificada da carbonara, usando bacon em vez de guanciale e um método ligeiramente mais rápido para um jantar durante a semana. Mantém o sabor essencial.
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Ingredientes
- Espaguete320g
- Bacon em cubos150g
- Ovos3 gemas
- Queijo Parmesão ralado80g
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Sala gosto
- Águapara cozinhar a massa
Passos
- 1
Cozinhe o espaguete em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água.
- 2
Enquanto a massa cozinha, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Retire o bacon e reserve a gordura.
- 3
Em uma tigela, misture as gemas com o queijo parmesão e pimenta preta.
- 4
Adicione o espaguete escorrido à frigideira com a gordura do bacon. Retire do fogo.
- 5
Rapidamente, misture a mistura de ovos e queijo ao espaguete, adicionando um pouco da água da massa para criar cremosidade.
- 6
Incorpore o bacon crocante.
- 7
Sirva imediatamente.
