Bolo Alagado de Coco e Limão Siciliano
60% autêntica · Brasileira (Adaptada)
Uma variação criativa do bolo alagado, combinando o sabor tropical do coco com o toque cítrico e refrescante do limão siciliano na calda.
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Ingredientes
- Farinha de trigo3 xícaras
- Açúcar2 xícaras
- Ovos4 unidades
- Leite de coco1 xícara
- Óleo vegetal1/2 xícara
- Coco ralado seco1/2 xícara
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Raspas de limão siciliano1 colher de sopa
- Leite condensado1 lata
- Suco de limão siciliano1/4 xícara
- Açúcar para a calda1/4 xícara
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo.
- 3
Adicione o leite de coco, o óleo, o coco ralado e as raspas de limão. Misture bem.
- 4
Incorpore a farinha, o fermento e o sal peneirados, misturando delicadamente.
- 5
Asse por cerca de 40-45 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 6
Prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a calda aquecer.
- 7
Fure o bolo quente com um garfo e despeje a calda de limão sobre ele.
- 8
Deixe esfriar completamente antes de servir.
