Rustic

O variantă rustică de coaste de porc, marinate într-o bere brună și aromate cu bucăți de afumătură, gătite lent pentru o aromă intensă și o textură suculentă.

Coaste de porc · Bacon afumat · Bere brună · Ceapă mare

O variantă mai rustică și aromată a ciulamalei, folosind ciuperci de pădure și o mămăliguță mai grunjoasă, specifică zonelor rurale.

Pui (pulpe dezosate) · Ciuperci de pădure (mix) · Smântână groasă · Făină integrală