Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Pulled Pork Tradițional (Stil Carolina de Nord)
Preparat tradițional · Americană
Un clasic al barbecue-ului american, acest pulled pork este gătit lent până devine fraged, apoi amestecat cu un sos de oțet specific Carolinei de Nord. Perfect pentru sandvișuri.
Ingrediente
- Pulpă de porc (cu os și piele)2 kg
- Sare grunjoasă2 linguri
- Piper negru proaspăt măcinat1 lingură
- Oțet de mere2 căni
- Apă1/2 cană
- Fulgi de ardei iute1 linguriță
- Zahăr brun2 linguri
- Sos Worcestershire1/4 cană
- Ceapă mare, tocată1 bucată
- Usturoi, tocat4 căței
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 150°C. Frecați pulpa de porc cu sare și piper.
- 2
Așezați ceapa și usturoiul într-o tavă de copt. Puneți pulpa de porc peste legume.
- 3
Acoperiți tava strâns cu folie de aluminiu și coaceți timp de 6-8 ore, sau până când carnea este foarte fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- 4
Între timp, pregătiți sosul: într-o cratiță, amestecați oțetul de mere, apa, fulgii de ardei iute, zahărul brun, sosul Worcestershire, sare și piper. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
- 5
Scoateți pulpa de porc din cuptor. Desfaceți carnea cu două furculițe.
- 6
Turnați aproximativ jumătate din sos peste carnea desfăcută și amestecați bine. Mai adăugați sos după gust.
- 7
Serviți imediat, ideal în chifle de burger, cu extra sos alături.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
