Приблизительная оценка ИИ
Классический фисташковый чизкейк
Традиционное блюдо · Американская
Традиционный нью-йоркский чизкейк с насыщенным фисташковым вкусом, кремовой текстурой и хрустящей основой из печенья.
Ингредиенты
- Сливочный сыр (крем-чиз)900 г
- Сахар200 г
- Яйца4 шт.
- Сметана200 мл
- Фисташковая паста150 г
- Экстракт ванили1 ч.л.
- Лимонный сок1 ст.л.
- Печенье (типа 'Юбилейное' или 'Graham crackers')250 г
- Сливочное масло, растопленное120 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Измельчите печенье в крошку. Смешайте с растопленным сливочным маслом и солью. Утрамбуйте крошку по дну разъемной формы (диаметром 24-26 см). Выпекайте основу при 180°C 10 минут. Остудите.
- 2
В большой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности.
- 3
Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- 4
Вмешайте сметану, фисташковую пасту, ванильный экстракт и лимонный сок до получения гладкой массы.
- 5
Вылейте начинку на остывшую основу.
- 6
Выпекайте при 160°C около 60-75 минут, пока края не схватятся, а середина будет слегка подрагивать.
- 7
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк остывать в духовке на 1 час.
- 8
Полностью остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
- 9
Перед подачей украсьте измельченными фисташками.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
