Приблизительная оценка ИИ
Классический Яблочный Штрудель
Традиционное блюдо · Австрийская
Традиционный австрийский яблочный штрудель с тонким вытяжным тестом, сочной начинкой из яблок, изюма и корицы, подается теплым.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта250 г
- Вода теплая125 мл
- Растительное масло2 ст. л.
- Соль1 щепотка
- Яблоки (кисло-сладкие)1 кг
- Сахар100 г
- Изюм50 г
- Корица молотая1 ч. л.
- Панировочные сухари50 г
- Сливочное масло растопленное50 г
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, теплую воду, растительное масло и соль. Замесите эластичное тесто, месите 10-15 минут. Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
- 2
Подготовьте начинку: яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с сахаром, изюмом и корицей.
- 3
Растяните тесто: на посыпанной мукой поверхности (или на большом полотенце) растяните тесто руками до очень тонкого состояния, почти прозрачного.
- 4
Соберите штрудель: смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Посыпьте панировочными сухарями, оставляя края чистыми. Выложите начинку на одну треть теста. Аккуратно сверните штрудель, помогая себе полотенцем.
- 5
Выпекайте: переложите штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх растопленным сливочным маслом. Выпекайте при 180°C около 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета.
- 6
Подавайте: дайте штруделю немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым, по желанию с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
