Приблизительная оценка ИИ
Шоколадные капкейки с вишней
85% аутентичности · Американская
Насыщенные шоколадные капкейки с добавлением свежей или замороженной вишни, покрытые шоколадным ганашем.
Ингредиенты
- Мука пшеничная200 г
- Какао-порошок50 г
- Сахар220 г
- Яйца куриные2 шт.
- Молоко120 мл
- Растительное масло120 мл
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Сода пищевая1 ч.л.
- Соль0.5 ч.л.
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Кипяток120 мл
- Вишня (свежая или замороженная, без косточек)150 г
- Темный шоколад (для ганаша)150 г
- Сливки (для ганаша)150 мл
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для капкейков.
- 2
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- 3
В другой миске взбейте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
- 4
Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
- 5
Аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая, чтобы получилось жидкое тесто.
- 6
Если используете замороженную вишню, слегка обваляйте ее в муке. Добавьте вишню в тесто и аккуратно перемешайте.
- 7
Разлейте тесто по формам, заполняя на 2/3.
- 8
Выпекайте 20-25 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой.
- 9
Полностью остудите капкейки.
- 10
Для ганаша подогрейте сливки почти до кипения. Залейте ими нарезанный шоколад, дайте постоять 5 минут, затем перемешайте до гладкости.
- 11
Покройте остывшие капкейки шоколадным ганашем.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
