Snabb Smörkyckling med Kokosmjölk
70% autentisk · Indiskt-inspirerat
En snabbare variant av smörkyckling där kokosmjölk används för att ge krämighet och en mildare smak. Perfekt för en vardagsmiddag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfilé500g
- Lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Ingefära (riven)1 tsk
- Passerade tomater400g
- Kokosmjölk (fullfet)2 dl
- Smör2 msk
- Currypulver (mild)1 msk
- Paprikapulver1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander (till garnering)en liten näve
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i mindre bitar.
- 2
Finhacka lök och vitlök. Riv ingefäran.
- 3
Hetta upp smör i en gryta eller djup stekpanna. Bryn kycklingbitarna tills de får lätt färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- 4
Fräs lök i samma gryta tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs 1 minut.
- 5
Rör ner currypulver och paprikapulver, fräs kort.
- 6
Häll i passerade tomater och kokosmjölk. Koka upp.
- 7
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Låt sjuda i ca 10-15 minuter, tills kycklingen är genomkokt och såsen tjocknat något.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander.
