ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ฟิวชั่น
ข้าวหมกบริยานีไก่ที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผักรวมนานาชนิด ปรับรสชาติให้กลมกล่อมทานง่ายขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น400 กรัม
- ข้าวหอมมะลิ300 กรัม
- นมสด70 มล.
- หอมแดงซอย50 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่1.5 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีป่น0.5 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น0.5 ช้อนชา
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก50 กรัม
- ถั่วลันเตา30 กรัม
- สีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่: นำไก่มาคลุกเคล้ากับนมสด ผงกะหรี่ ลูกผักชี ยี่หร่า อบเชยป่น หอมแดง กระเทียม เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- 2
เตรียมข้าว: ซาวข้าวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- 3
ผัดไก่และผัก: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดพอสุก ใส่แครอทและถั่วลันเตาลงไปผัดพอสุก เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวให้ไก่และผักนุ่ม ปรุงรสตามชอบ
- 4
หุงข้าว: นำข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำตามปกติ ใส่ไก่และผักที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- 5
แต่งสี: ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองกับน้ำเล็กน้อย ราดลงบนข้าวให้ทั่ว
- 6
หุงข้าว: ปิดฝาหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้ว พักไว้สักครู่
- 7
จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวหมกใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
