40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Tôm Yum Kem (Tom Yum Nam Khon)
85% chuẩn vị · Thái Lan (Biến tấu)
Một biến thể béo ngậy và dịu nhẹ hơn của Tôm Yum truyền thống, sử dụng sữa hoặc kem tươi để tạo độ sánh mịn và hương vị phong phú.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi300g
- Mực tươi200g
- Nấm rơm100g
- Sả cây2 cây
- Riềng1 mẩu nhỏ
- Lá chanh Thái4-5 lá
- Ớt hiểm2-3 quả
- Sữa tươi không đường hoặc kem tươi150ml
- Nước cốt me1.5 muỗng canh
- Tương ớt Sriracha1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Rau mùi1 ít
- Nước lọc800ml
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế hải sản và nguyên liệu tạo mùi tương tự như món Tôm Yum truyền thống.
- 2
Đun sôi 800ml nước lọc với sả, riềng, lá chanh, ớt trong khoảng 5 phút.
- 3
Thêm nước cốt me, tương ớt, nước mắm, đường. Nêm nếm.
- 4
Cho hải sản và nấm vào nấu chín tới.
- 5
Từ từ đổ sữa tươi hoặc kem tươi vào nồi, khuấy đều. Đun nhỏ lửa, không để sôi bùng lên để tránh sữa bị tách.
- 6
Tắt bếp. Vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm nếm lại.
- 7
Múc canh ra tô, trang trí với rau mùi. Thưởng thức nóng.
