20 分钟时间
简单难度
4份
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创意酱香尖椒干豆腐
60% 正宗 · 中国融合菜
在传统尖椒干豆腐的基础上，加入了甜面酱和少许糖，带来更浓郁的酱香味和微甜的口感，适合喜欢丰富口味的食客。
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食材
- 干豆腐500克
- 尖椒2个
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 甜面酱2汤匙
- 生抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 白芝麻少许
步骤
- 1
干豆腐切丝，尖椒去籽切丝，洋葱切丝，大蒜切末。
- 2
碗中放入甜面酱、生抽、糖和少许水，搅拌均匀成酱汁。
- 3
锅中放油烧热，放入蒜末和洋葱丝炒香。
- 4
放入干豆腐丝翻炒。
- 5
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，使干豆腐丝裹上酱汁。
- 6
加入尖椒丝，快速翻炒至断生。
- 7
根据口味加入适量盐调味（注意酱汁已有咸味），翻炒均匀。
- 8
出锅前撒上少许白芝麻即可。
