35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
海鲜沙茶面
85% 正宗 · 创意融合
在经典沙茶面的基础上，加入了丰富的海鲜元素，如鱿鱼、蛤蜊等，带来更加鲜美的海味。
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食材
- 沙茶酱120克
- 鲜鱿鱼150克
- 新鲜蛤蜊200克
- 鲜虾150克
- 鱼饼100克
- 面条400克
- 蒜末1汤匙
- 姜末1茶匙
- 葱花适量
- 香菜适量
- 食用油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水900毫升
步骤
- 1
鱿鱼切圈，蛤蜊吐沙，鲜虾去壳去虾线，鱼饼切块。
- 2
锅中放油烧热，放入蒜末和姜末爆香。
- 3
加入沙茶酱炒香，加入适量水和料酒煮沸。
- 4
放入鱼饼、蛤蜊和鱿鱼，煮至蛤蜊开口，鱿鱼卷曲。
- 5
加入鲜虾，煮至虾变红熟透。
- 6
另起一锅，将面条煮熟，捞出放入碗中。
- 7
将海鲜沙茶汤料浇在面条上，撒上葱花和香菜即可。
