60 分钟时间
中等难度
4份
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香茅烤豬扒配米線
85% 正宗 · 越南
將香茅豬扒烤製，搭配清爽的越南米線和新鮮蔬菜，是一道均衡且風味十足的餐點。
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食材
- 豬扒4塊
- 香茅3根
- 蒜頭4瓣
- 魚露3湯匙
- 醬油1湯匙
- 糖1茶匙
- 黑胡椒1/2茶匙
- 食用油1湯匙
- 越南米線300克
- 生菜1棵
- 小黃瓜1根
- 薄荷葉少許
步骤
- 1
豬扒洗淨，用刀背拍鬆。
- 2
香茅去硬皮，切末；蒜頭去皮，切末。
- 3
將香茅末、蒜末、魚露、醬油、糖、黑胡椒和少許水混合，製成醃料。
- 4
將豬扒放入醃料中，確保每塊豬扒都均勻沾上醃料，醃製至少30分鐘（或冷藏過夜更佳）。
- 5
預熱烤箱至200°C (400°F)。
- 6
將豬扒放在鋪有烘焙紙的烤盤上，烤約15-20分鐘，或直至熟透且表面略帶焦色。
- 7
同時，按照包裝說明煮熟米線，瀝乾備用。
- 8
生菜洗淨，小黃瓜切絲。
- 9
將烤好的豬扒切片，與米線、生菜、小黃瓜絲和薄荷葉一起擺盤即可。
