35 分钟时间
中等难度
4份
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地中海風味墨魚汁海鮮意粉
75% 正宗 · 意大利
在經典的墨魚汁海鮮意粉基礎上，融入了地中海地區的特色食材，如番茄、橄欖和刺山柑，帶來更豐富的層次和風味。
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食材
- 意大利麵320克
- 墨魚汁60克
- 蝦150克
- 青口150克
- 小番茄100克
- 黑橄欖50克
- 刺山柑2湯匙
- 大蒜3瓣
- 白葡萄酒80毫升
- 橄欖油4湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
步骤
- 1
將意大利麵放入加鹽的沸水中煮至彈牙。
- 2
準備海鮮：蝦去殼去腸泥，青口洗淨去鬚。小番茄對半切開，黑橄欖切片。
- 3
在一個大平底鍋中，用橄欖油炒香大蒜。
- 4
加入蝦和青口，翻炒至變色。
- 5
倒入白葡萄酒，煮沸。
- 6
加入墨魚汁、小番茄、黑橄欖和刺山柑，攪拌均勻，煮至醬汁濃稠。
- 7
將煮好的意大利麵瀝乾水分，加入鍋中與醬汁和海鮮混合均勻。
- 8
用鹽和黑胡椒調味。裝盤即可。
