35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
川味麻辣丁香花生
80% 正宗 · 川菜
这是一道带有川菜特色的丁香花生，在传统做法的基础上加入了辣椒和花椒，使其口感麻辣鲜香，风味更加独特，适合喜欢重口味的食客。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 生花生米500克
- 食用油适量
- 丁香3克
- 八角2个
- 干辣椒10克
- 花椒8克
- 盐适量
- 糖5克
- 生抽10毫升
步骤
- 1
生花生米用清水浸泡约1小时，然后沥干水分。
- 2
将丁香、八角、干辣椒、花椒放入锅中，加入少量食用油，小火炒出香味。
- 3
加入沥干的花生米，翻炒均匀。
- 4
加入盐、糖和生抽，继续翻炒。
- 5
转中小火慢炸，期间不断翻炒，直至花生米炸至酥脆，表面裹上红油和香料。
- 6
捞出沥干多余的油，放凉后即可。
