كفتة بالبندورة مع الخضروات (لمسة إقليمية)
أصالة 70% · شرق أوسطية معدلة
طبق كفتة بالبندورة مع إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الحلو والجزر لإضافة نكهة وقيمة غذائية. لمسة مبتكرة على الوصفة التقليدية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم2 فص
- فلفل حلو مقطع مكعبات (ألوان مختلفة)1 كوب
- جزر مبشور أو مقطع مكعبات صغيرةنصف كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة700 جرام
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحوننصف ملعقة صغيرة
- كزبرة جافةنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءنصف كوب
- نعناع طازج للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع نصف كمية البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود. شكل الخليط إلى كرات صغيرة.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الكمية المتبقية من البصل وقلّب حتى يذبل.
- 3
أضف الفلفل الحلو والجزر وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 4
أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الطماطم المفرومة والماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة لتغلي.
- 6
أضف كرات الكفتة بحذر إلى الصلصة. خفف النار، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الكفتة والخضروات.
- 7
زيّن بالنعناع الطازج وقدم الطبق ساخناً.
