فتة فول باللحم المفروم والصنوبر

المكوّنات

• فول مدمس مسلوق500 جرام
• خبز عربي مقطع ومقلي2 رغيف
• لحم مفروم250 جرام
• بصل مفروم1/2 حبة
• بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
• طحينة1/2 كوب
• عصير ليمون1/4 كوب
• ثوم مهروس2 فص
• ماء بارد1/4 كوب
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• صنوبر محمص1/4 كوب
• بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقليللقلي

الخطوات

1. 1

   اهرِس الفول المدمس المسلوق مع قليل من الماء والملح والفلفل.

2. 2

   في مقلاة، سخّن قليلاً من الزيت واقلي البصل حتى يذبل. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه. تبّل بالبهارات والملح والفلفل الأسود. ارفع اللحم عن النار.

3. 3

   حضّر صلصة الطحينة والليمون والثوم والماء والملح كما في الوصفة التقليدية.

4. 4

   قطّع الخبز العربي إلى مكعبات واقليه حتى يصبح مقرمشاً.

5. 5

   في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المقرمش ثم طبقة من الفول المهروس.

6. 6

   وزّع اللحم المفروم المطبوخ فوق الفول.

7. 7

   اسكب صلصة الطحينة فوق اللحم والفول.

8. 8

   زيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.