كبة مشوية بالصاج مع دبس الرمان
أصالة 85% · مطبخ شرق أوسطي (لمسة إقليمية)
كبة مشوية على الصاج (مقلاة مسطحة) مع إضافة دبس الرمان للحشوة، مما يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- برغل ناعم2.5 كوب
- لحم بقري مفروم1.2 كيلو جرام
- بصل متوسط الحجم مفروم2 حبة
- صنوبرنصف كوب
- دبس رمان3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي والدهنربع كوب
الخطوات
- 1
اغسل البرغل وانقعه لمدة 25 دقيقة، ثم صفّه جيداً.
- 2
اخلط البرغل مع 400 جرام من اللحم المفروم، نصف كمية البصل، الملح، الفلفل، والبهارات. اعجن جيداً.
- 3
في مقلاة، اقلِ باقي البصل حتى يذبل. أضف 800 جرام من اللحم المفروم واطهِ حتى ينضج. أضف الصنوبر، دبس الرمان، الملح، والفلفل. اخلط جيداً واترك الحشوة لتبرد.
- 4
شكّل أقراص الكبة واحشها بخليط اللحم بدبس الرمان.
- 5
سخّن الصاج أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. ادهنها بالقليل من الزيت.
- 6
اشوِ أقراص الكبة على الصاج لمدة 7-10 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً محمراً.
- 7
قدّم الكبة المشوية بالصاج ساخنة مع رشة دبس رمان إضافية.
