كبة الأرز بالعدس (نباتية)
أصالة 60% · شرق أوسطية
نسخة نباتية مبتكرة من كبة الأرز، تستخدم العدس الأحمر كبديل للحم، مما يمنحها نكهة غنية وقواماً فريداً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز مصري1.5 كوب
- عدس أحمر1 كوب
- بصل متوسط مفروم ناعم1 حبة
- ثوم مهروس2 فص
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز والعدس جيداً وانقعهما في ماء منفصل لمدة 30 دقيقة.
- 2
صفّ الأرز والعدس واعصرهما جيداً.
- 3
اطحن الأرز في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- 4
اسلق العدس حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً جداً. صفّه جيداً واهرسه.
- 5
في وعاء، اخلط الأرز المطحون مع العدس المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة.
- 6
في مقلاة، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل المفروم والثوم المهروس حتى يذبلا.
- 7
أضف خليط البصل والثوم إلى خليط الأرز والعدس واعجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 8
شكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- 9
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
- 10
رصّ الكبة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- 11
اخبز الكبة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك.
- 12
قدّم كبة الأرز بالعدس دافئة.
