70 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كبة العدس بالخضروات (لمسة إقليمية)
أصالة 60% · مطبخ شرق أوسطي مبتكر
تنوع إقليمي لكبة العدس يضيف نكهات إضافية من الخضروات المفرومة مثل الجزر والكوسا، مما يجعلها طبقًا أكثر ثراءً وتغذية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس أحمر2 كوب
- برغل ناعم1 كوب
- بصل متوسط مفروم1
- ثوم مفروم2 فصوص
- جزر مبشور ناعمنصف كوب
- كوسا مبشورة ناعم ومعصورةنصف كوب
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونةنصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحوننصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. صفيه جيدًا.
- 2
اطبخ العدس المصفى مع كمية كافية من الماء حتى ينضج تمامًا. صفيه واتركه ليبرد قليلاً.
- 3
في محضرة الطعام، اخلط العدس المطبوخ مع البرغل الناعم، البصل، الثوم، الجزر المبشور، الكوسا المعصورة، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح والفلفل الأسود حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 4
شكل العجينة إلى أقراص صغيرة.
- 5
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
اقلي الكبة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. استخرجها وضعها على ورق ماص.
- 7
قدم كبة العدس بالخضروات ساخنة.
