60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كبة السمك بالصلصة البيضاء
أصالة 60% · مبتكرة
طبق مبتكر يجمع بين قوام كبة السمك المقرمشة وصلصة بيضاء كريمية غنية بالنكهة، مما يضيف بعداً جديداً لهذا الطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك أبيض (مثل البلطي أو القد)400 جرام
- برغل ناعم1.5 كوب
- بصل مفرومنصف كوب
- ثوم مفروم2 فص
- بقدونس مفرومربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
- زبدة2 ملعقة كبيرة
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- حليب2 كوب
- كريمة طبخنصف كوب
- جوزة الطيب (اختياري)رشة
الخطوات
- 1
تحضر عجينة كبة السمك بنفس طريقة الوصفة التقليدية (الخطوات 1-5).
- 2
تشكل الكبة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 3
لتحضير الصلصة: في قدر، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
- 4
يضاف الدقيق ويحرك لمدة دقيقة لتكوين الرو.
- 5
يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتكاثف الصلصة.
- 6
تضاف كريمة الطبخ، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب (إذا استخدمت).
- 7
تترك الصلصة لتغلي غلوة خفيفة ثم ترفع عن النار.
- 8
توضع الكبة المقلية في طبق التقديم وتصب فوقها الصلصة البيضاء.
- 9
تزين بالبقدونس المفروم وتقدم فوراً.
