50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شوربة القرع مع حليب جوز الهند والبهارات الآسيوية
أصالة 60% · آسيوي
لمسة استوائية على شوربة القرع الكلاسيكية، مع نكهات غنية من حليب جوز الهند والبهارات الآسيوية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قرع1 كيلو
- بصل1 حبة متوسطة
- ثوم2 فص
- زنجبيل طازجقطعة بحجم الإبهام
- حليب جوز الهند1 علبة (400 مل)
- مرق خضار3 أكواب
- معجون الكاري الأحمر1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة للتزيينللتزيين
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات.
- 2
في قدر كبير، يُسخن الزيت النباتي على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والزنجبيل المبشور ويُقلب حتى تفوح رائحتهم.
- 3
يُضاف القرع ومعجون الكاري الأحمر ويُقلب لمدة دقيقتين.
- 4
تُضاف مرقة الخضار وتُترك لتغلي. تُخفض الحرارة وتُترك لتُطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا.
- 5
تُرفع القدر عن النار. تُهرس الشوربة باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة.
- 6
يُضاف حليب جوز الهند وتُعاد الشوربة إلى النار لتُسخن بلطف دون غليان. يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 7
تُقدم الشوربة ساخنة وتُزين بالكزبرة الطازجة.
