طاجن تورلي بالخضروات المشكلة واللحم المفروم
أصالة 65% · مطبخ مصري مبتكر
طبق تورلي معدل يستخدم اللحم المفروم بدلاً من القطع، مع تشكيلة واسعة من الخضروات، يقدم كطبق رئيسي شهي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم400 جرام
- باذنجان مقطع مكعبات1 حبة صغيرة
- بطاطس مقطعة مكعبات1 حبة متوسطة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة متوسطة
- فلفل رومي ملون مقطع1/2 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- عصير طماطم1.5 كوب
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- مرق خضار1/2 كوب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتفتت ويتغير لونه. صفّي الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
- 3
أضف الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة. قلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الخضروات المقطعة (الباذنجان، البطاطس، الكوسا، الفلفل الرومي).
- 5
أضف عصير الطماطم، معجون الطماطم، ومرق الخضار. اخلط جيداً.
- 6
اسكب الخليط في طاجن فخاري أو طبق فرن مناسب.
- 7
غطّ الطاجن بورق قصدير أو غطاء مناسب.
- 8
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات تماماً.
- 9
قدم الطاجن ساخناً، يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.
