150 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
فتة كوارع بالخضروات المشوية
أصالة 50% · مطبخ مبتكر
طبق فتة كوارع بلمسة عصرية، يجمع بين طراوة الكوارع ونكهة الخضروات المشوية مثل الباذنجان والفلفل، مع صلصة طحينة خفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- كوارع بقري مسلوقة ومقطعة750 جرام
- خبز عربي مقطع ومحمص2 رغيف
- أرز بسمتي مطبوخ2 كوب
- باذنجان مقطع مكعبات ومشوي1 حبة متوسطة
- فلفل رومي ملون مقطع ومشوي1 حبة
- طحينة1/2 كوب
- عصير ليمون1/4 كوب
- ثوم مهروس2 فص
- ماء باردحسب الحاجة لتخفيف الطحينة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- حبوب رمان للتزيينقليل
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل. أضف الماء البارد تدريجياً حتى تحصل على قوام صلصة خفيف.
- 2
في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وقلّب قطع الكوارع المسلوقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- 3
في طبق تقديم واسع، ضع طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من الأرز البسمتي.
- 4
وزّع قطع الكوارع المشوية والخضروات المشوية (الباذنجان والفلفل) فوق الأرز.
- 5
اسقِ الطبقات بصلصة الطحينة المخففة.
- 6
زيّن بحبوب الرمان الطازجة والكزبرة المفرومة وقدمها دافئة.
