35 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
طاجن سجق سريع بالخضروات
أصالة 70% · مطبخ مصري (مُبسّط)
نسخة سريعة ومبسطة من طاجن السجق، مثالية للأيام التي تحتاج فيها لوجبة لذيذة وسريعة التحضير دون التضحية بالنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سجق شرقي (جاهز أو مقطع)400 جرام
- بصل متوسط1 حبة
- فلفل رومي (ألوان مختلفة)1.5 كوب مقطع
- طماطم مقطعة مكعبات2 كوب
- ثوم مفروم2 فص
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلةنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرقربع كوب
الخطوات
- 1
إذا كان السجق نيئًا، يُقطع ويُحمر قليلاً في مقلاة. إذا كان جاهزًا، يُقطع إلى شرائح.
- 2
في نفس المقلاة، يُسخن الزيت ويُقلى البصل المقطع حتى يذبل.
- 3
يُضاف الفلفل الرومي والثوم المفروم، ويُقلب لمدة 3-4 دقائق.
- 4
تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- 5
يُضاف السجق (المحمر أو المقطع) والماء أو المرق. يُقلب المزيج جيدًا.
- 6
يُترك المزيج ليغلي، ثم تُغطى المقلاة وتُخفض الحرارة. يُترك لمدة 15-20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- 7
يُقدم مباشرة من المقلاة أو يُنقل إلى طبق تقديم.
