50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
البصارة بالعدس الأصفر (لمسة إقليمية)
أصالة 60% · مطبخ مصري معدل
طبق بصارة مبتكر يجمع بين الفول والعدس الأصفر لإضافة قوام كريمي ونكهة مميزة، مع لمسة من الكركم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فول مدمس300 جرام
- عدس أصفر100 جرام
- بصل متوسط1 حبة
- ثوم مفروم3 فصوص
- كزبرة خضراء مفرومة1/2 كوب
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود
- ماءحسب الحاجة
- نعناع طازج للتزييناختياري
الخطوات
- 1
يُغسل العدس الأصفر جيداً ويُسلق مع الفول المدمس حتى ينضج كلاهما.
- 2
في قدر، يُشوح البصل المفروم والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا.
- 3
تُضاف الكزبرة المفرومة والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود.
- 4
يُهرس خليط الفول والعدس جيداً أو يُخلط في الخلاط.
- 5
يُضاف خليط البصل والتوابل إلى الفول والعدس المهروس.
- 6
يُضاف قليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- 7
تُقدم البصارة ساخنة، مزينة بالنعناع الطازج أو قليل من الكمون.
