35 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
قرنبيط مقلي بصلصة الطحينة والليمون
أصالة 85% · شرق أوسطي / عصري
قرنبيط مقلي مقرمش يقدم مع صلصة طحينة منعشة وغنية بالنكهة، لمسة مبتكرة على الطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قرنبيط1 رأس كبير
- دقيق1 كوب
- بيض2
- ماء بارد1/2 كوب
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
- طحينة1/2 كوب
- عصير ليمون1/4 كوب
- ثوم مهروس1 فص
- ماء2-3 ملاعق كبيرة (لتخفيف الصلصة)
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
- سماق للتزيينقليل
الخطوات
- 1
اغسل القرنبيط وقطعه إلى زهرات متوسطة.
- 2
في وعاء، اخلط الدقيق، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
أضف البيض والماء البارد تدريجياً مع الخفق حتى تتكون عجينة سائلة متماسكة.
- 4
اغمس زهرات القرنبيط في الخليط.
- 5
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
اقلي زهرات القرنبيط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 7
صفّي القرنبيط المقلي على ورق ماص.
- 8
لتحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلط الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح. أضف الماء تدريجياً لتخفيف الصلصة إلى القوام المطلوب.
- 9
قدم القرنبيط المقلي ساخناً، واسكب فوقه صلصة الطحينة وزينه بالبقدونس والسماق.
