سردين محشي بصلصة الطماطم

المكوّنات

• سمك السردين الطازج12 قطعة
• بقدونس مفرومربع كوب
• كزبرة مفرومةربع كوب
• ثوم مفروم3 فصوص
• كمون1 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر حلو (بابريكا)نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ملححسب الرغبة
• طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
• فلفل أخضر مقطع1 حبة
• زيتون أسودنصف كوب
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة

الخطوات

1. 1

   نظّف السردين وافتحه من الظهر.

2. 2

   اخلط البقدونس، الكزبرة، الثوم، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود لتحضير الحشوة.

3. 3

   احشِ السردين بالخليط.

4. 4

   في قدر، سخّن زيت الزيتون واقلي الفلفل الأخضر والثوم قليلاً.

5. 5

   أضف الطماطم المفرومة، الزيتون، والبهارات، واترك الصلصة تتسبك لدقائق.

6. 6

   رتّب السردين المحشي فوق الصلصة، وغطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السردين.

7. 7

   قدم السردين المحشي في صلصة الطماطم ساخنًا.