75 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بركوكس بالسمك (طبق ساحلي)
أصالة 60% · جزائرية (ساحلية)
طبق بركوكس مبتكر مستوحى من المطبخ الساحلي، يستخدم سمكاً أبيض طازجاً مع لمسة من الليمون والأعشاب البحرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بركوكس (كسكس خشن)300 غرام
- سمك أبيض فيليه (مثل سمك موسى أو القاروص)400 غرام
- طماطم كرزية مقطعة أنصاف1 كوب
- بصل أخضر مقطع3 أعواد
- ثوم مفروم3 فصوص
- مرق سمك أو خضار6 أكواب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- بشر ليمون1 ملعقة صغيرة
- بقدونس وشبت مفرومربع كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل الأخضر والثوم حتى يذبلا.
- 2
أضف مرق السمك أو الخضار، الطماطم الكرزية، عصير وبشر الليمون، الملح والفلفل. اتركه ليغلي.
- 3
أضف البركوكس إلى المرق واتركه يطهو لمدة 15 دقيقة.
- 4
قطّع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
- 5
أضف قطع السمك إلى القدر واتركها تطهو لمدة 5-7 دقائق فقط حتى ينضج السمك دون أن يتفتت.
- 6
أضف البقدونس والشبت المفرومين قبل التقديم مباشرة.
- 7
قدّم البركوكس بالسمك ساخناً في أطباق عميقة.
