سباغيتي كاربونارا سريعة وسهلة
أصالة 70% · إيطالي (مُبسّط)
نسخة مبسطة من الكاربونارا الكلاسيكية، تستخدم لحم الخنزير المقدد بدلًا من الجوانتشالي وتتطلب خطوات أقل، مما يجعلها مثالية لوجبة سريعة خلال الأسبوع.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سباغيتي350 جرام
- لحم خنزير مقدد (بيكون)120 جرام
- بيض2
- صفار بيض2
- جبن بارميزان مبشور80 جرام
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجحسب الرغبة
- ماء سلق المعكرونةحوالي نصف كوب
الخطوات
- 1
اغلي الماء المملح واطهي السباغيتي حتى تصبح أل دينتي. احتفظ بكوب من ماء السلق قبل التصفية.
- 2
في هذه الأثناء، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة واقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. ارفع لحم الخنزير المقدد واتركه جانبًا، مع ترك بعض الدهون في المقلاة.
- 3
في وعاء، اخفق البيض وصفار البيض مع جبن البارميزان والفلفل الأسود جيدًا.
- 4
صفي السباغيتي وأضفها إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد. ارفع المقلاة عن النار. أضف خليط البيض والجبن تدريجيًا مع التقليب السريع. أضف ماء سلق المعكرونة تدريجيًا (ابدأ بربع كوب) لإنشاء صلصة كريمية. استمر في التقليب حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة.
- 5
أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش وقلّب. قدمها فورًا مع رشة إضافية من جبن البارميزان والفلفل الأسود.
