سباغيتي بولونيز بالخضروات الجذرية
أصالة 60% · إيطالية (معدلة)
لمسة إبداعية على البولونيز الكلاسيكي، مع إضافة خضروات جذرية مثل الشمندر والجزر الأبيض لتعزيز النكهة واللون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم450 جرام
- سباغيتي400 جرام
- طماطم مقشرة ومفرومة700 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- شمندر (بنجر) مسلوق ومهروس1 كوب
- جزر أبيض (بارسنيب) مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم2 فص
- مرق لحم1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- زعتر طازج مفروم1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- صنوبر محمص (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
- أوراق زعتر طازجة (للتزيين)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والجزر الأبيض وقلّب حتى يلين (حوالي 8 دقائق).
- 2
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتفتت ويتحول لونه إلى بني.
- 4
أضف الطماطم المفرومة، الشمندر المهروس، مرق اللحم، الزعتر المفروم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا.
- 5
اترك الصلصة تغلي، ثم خفف النار وغطّها واتركها تتسبك لمدة 1.5 - 2 ساعة، مع التحريك من حين لآخر.
- 6
في هذه الأثناء، اطهُ السباغيتي في ماء مملح مغلي حسب التعليمات.
- 7
صفّي السباغيتي. اخلطها مع صلصة البولونيز. قدّمها وزيّن بالصنوبر المحمص وأوراق الزعتر الطازجة.
