35 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بيني أرابياتا مع زيتون كالاماتا والأنشوجة
أصالة 70% · إيطالية (لمسة إقليمية)
لمسة مبتكرة على البيني أرابياتا الكلاسيكية، بإضافة نكهة مالحة وعميقة من زيتون كالاماتا وسمك الأنشوجة، مما يضيف بعداً جديداً للطبق.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- معكرونة بيني400 جرام
- طماطم مقشرة ومعلبة800 جرام
- ثوم مفروم3 فصوص
- فلفل أحمر حار مجروش1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون بكر ممتاز4 ملاعق كبيرة
- زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم1/2 كوب
- فيليه أنشوجة مفروم2 قطعة
- بقدونس طازج مفروم2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اسلق معكرونة البيني في ماء مملح مغلي حسب التعليمات. احتفظ بكوب من ماء السلق.
- 2
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المجروش وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف فيليه الأنشوجة المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يذوب في الزيت.
- 4
أضف الطماطم المعلبة المهروسة وزيتون الكالاماتا المفروم. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك لمدة 15 دقيقة.
- 5
أضف المعكرونة المصفاة إلى الصلصة. قلّب جيداً، وأضف القليل من ماء السلق إذا لزم الأمر.
- 6
قدم البيني أرابياتا مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
