مظبي لحم سريع بالفرن

المكوّنات

• لحم ضأن (قطع صغيرة أو متوسطة)1 كجم
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بهارات مشكلة (كزبرة، كمون، كركم)1 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس2 فص
• عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• ماءنصف كوب

الخطوات

1. 1

   يُغسل لحم الضأن ويُجفف.

2. 2

   في وعاء، تُخلط البهارات، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون، وزيت الزيتون. تُتبل قطع اللحم جيداً.

3. 3

   يُترك اللحم لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

4. 4

   يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

5. 5

   تُوضع قطع اللحم المتبلة في صينية فرن، مع إضافة نصف كوب من الماء في قاع الصينية.

6. 6

   تُغطى الصينية بورق قصدير وتُدخل الفرن لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.

7. 7

   لتحمير اللحم، يُمكن إزالة ورق القصدير في آخر 10-15 دقيقة من الطهي وزيادة درجة الحرارة قليلاً.

8. 8

   يُقدم المظبي السريع ساخناً.