مفطح سعودي سريع
أصالة 70% · خليجية
نسخة مبسطة وسريعة من المفطح السعودي، باستخدام قطع لحم ضأن أصغر وطريقة طهي أسرع مع الحفاظ على النكهة الأساسية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات (حوالي 1 كجم)1
- أرز بسمتي500 جرام
- بصل متوسط2
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت نباتي1/4 كوب
- بهارات مشكلة (هيل، قرنفل، قرفة)2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافٍ
- زبيب1/2 كوب
الخطوات
- 1
اغسل الأرز البسمتي وانقعه لمدة 30 دقيقة. صفّ الأرز.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات لحم الضأن وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- 3
أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلّب حتى يذبلا.
- 4
أضف البهارات المشكلة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 5
أضف الأرز المصفى والزبيب إلى القدر. أضف ماءً كافيًا لغمر الأرز (حوالي 1.5 كوب ماء لكل كوب أرز).
- 6
اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار، غطِ القدر بإحكام، واتركه لينضج لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا.
- 7
قبل التقديم، قلّب الأرز واللحم بلطف. قدّم المفطح في طبق كبير، وزيّنه بالمزيد من الزبيب إذا رغبت.
