35 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كبدة حجازية بالليمون والكزبرة
أصالة 75% · حجازية
لمسة منعشة على الكبدة الحجازية التقليدية، بإضافة عصير الليمون الطازج والكزبرة لتعزيز النكهة وإضفاء حموضة خفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- كبدة بقري مقطعة مكعبات500 جرام
- بصل أبيض مقطع شرائح1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونةنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونربع ملعقة صغيرة
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء طازجة مفرومةربع كوب
الخطوات
- 1
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي.
- 2
أضف شرائح البصل وقلّب حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف مكعبات الكبدة وقلّب حتى يتغير لونها.
- 5
أضف الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 6
غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الكبدة.
- 7
ارفع المقلاة عن النار، أضف عصير الليمون الطازج والكزبرة الخضراء المفرومة. قلّب وقدمها فوراً.
