60 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
معجين عماني بالخضروات والعدس (نباتي)
أصالة 60% · عماني
طبق نباتي مستوحى من المعجين العماني، يستخدم العدس والخضروات المتنوعة كبديل للحم، مع الحفاظ على روح البهارات العمانية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس بني1 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- جزر مقطع مكعبات1 حبة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة
- طماطم مقطعة400 جرام
- ثوم مفروم2 فص
- بهارات عمانية مشكلة1.5 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار4 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- نعناع طازج مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل العدس جيدًا وانقعه لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الجزر والكوسا وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف البهارات العمانية والكمون والملح والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 6
أضف العدس المصفى، الطماطم المقطعة، ومرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
- 8
قدّم المعجين العماني النباتي ساخنًا، مزينًا بالنعناع الطازج.
