مكرونة تركية بالعدس والخضروات (نباتي)

المكوّنات

• مكرونة تركية (مثل الأورزو أو أي شكل صغير)300 جرام
• عدس بني أو أخضر1 كوب
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• بصل مفروم1
• جزر مقطع مكعبات صغيرة1
• كرفس مقطع مكعبات صغيرة1 عود
• طماطم معلبة مقطعة400 جرام
• مرق خضروات2 كوب
• كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
• بابريكانصف ملعقة صغيرة
• شبت مفروم للتزيينربع كوب
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة

الخطوات

1. 1

   اغسل العدس جيداً. في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تلين.

2. 2

   أضف العدس، الطماطم المعلبة، مرق الخضروات، الكمون، والبابريكا. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس.

3. 3

   في هذه الأثناء، اسلق المكرونة التركية حسب التعليمات على العبوة. صفيها.

4. 4

   أضف المكرونة المسلوقة إلى قدر العدس والخضروات. اخلط جيداً واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتمتزج النكهات.

5. 5

   قدم المكرونة التركية النباتية في أطباق، وزينها بالشبت المفروم.