35 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بسباس يمني بالخضروات المشوية
أصالة 70% · يمني
طبق بسباس مبتكر يجمع بين نكهة الخضروات الطازجة ونكهة الخضروات المشوية المدخنة، مما يضيف عمقًا وتعقيدًا للطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فلفل رومي ملون (أحمر، أصفر)1 حبة من كل لون
- كوسا1 حبة متوسطة
- طماطم كرزية1 كوب
- بصل أحمرنصف حبة مقطعة شرائح
- كزبرة طازجةنصف كوب مفروم
- ليمونعصير نصف ليمونة
- زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
- بابريكا مدخنةنصف ملعقة صغيرة
- كمون مطحونربع ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بذور سمسم محمصة (للتزيين)1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قطع الفلفل الرومي والكوسا والبصل الأحمر إلى قطع كبيرة نسبيًا.
- 2
في وعاء، اخلط الخضروات المقطعة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- 3
اشوي الخضروات على شواية أو في الفرن حتى تنضج وتأخذ لونًا مدخنًا.
- 4
بعد الشوي، اترك الخضروات لتبرد قليلًا ثم قطعها إلى مكعبات أصغر.
- 5
في وعاء كبير، اخلط الخضروات المشوية مع الطماطم الكرزية، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون، باقي زيت الزيتون، البابريكا المدخنة، والكمون.
- 6
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزج جيدًا.
- 7
زين ببذور السمسم المحمصة وقدم الطبق.
