720 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
سوبيا حجازية تقليدية
طبق تقليدي · حجازية
مشروب رمضاني منعش وتقليدي، يُصنع من الشعير أو الخبز، ويتميز بنكهته الحلوة ورائحته العطرية المميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- شعير (حب أو دقيق)2 كوب
- سكر1.5 كوب (حسب الرغبة)
- ماء ورد2 ملعقة كبيرة
- ماء8 أكواب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة (للتزيين)قليل
الخطوات
- 1
ينقع الشعير في الماء لمدة 24 ساعة، ثم يصفى ويحتفظ بالماء.
- 2
يُسلق الشعير المنقوع في كمية قليلة من الماء حتى ينضج تماماً، ثم يُهرس جيداً.
- 3
يُخلط الشعير المهروس مع ماء النقع، ويُضاف السكر وماء الورد.
- 4
تُضاف الخميرة وتُقلب المكونات جيداً. يُغطى الوعاء ويُترك ليتخمر لمدة 12-24 ساعة في مكان دافئ.
- 5
بعد التخمير، يُصفى المزيج جيداً للتخلص من أي شوائب.
- 6
يُقدم بارداً، ويمكن تزيينه بالقرفة المطحونة.
