70 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Паламуд плакия по тракийски
80% автентично · Българска (Тракия)
Регионална вариация на паламуд плакия, обогатена с допълнителни зеленчуци като моркови и целина, и аромат на вино.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Паламуд1 кг
- Домати400 г
- Лук2 глави
- Моркови1 бр.
- Корен от целина100 г
- Чесън3 скилидки
- Магданоз1/2 връзка
- Олио80 мл
- Бяло вино100 мл
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Мащерка1 стрък
Стъпки
- 1
Нарежете паламуда на порции, посолете и поръсете с черен пипер.
- 2
Загрейте олиото в дълбока тава. Запържете нарязания лук, моркови и целина до омекване.
- 3
Добавете нарязаните домати и пресования чесън. Гответе 10 минути.
- 4
Налейте бялото вино и оставете да къкри 5 минути.
- 5
Подредете парчетата риба върху зеленчуците. Добавете стрък мащерка.
- 6
Печете в загрята фурна на 180°C за около 35-45 минути.
- 7
Поръсете с нарязан пресен магданоз преди сервиране.
