Бърза Домашна Пастърма (с предварително осолено месо)
70% автентично · Българска
Ускорена версия на класическата пастърма, която използва предварително осолено и изсушено телешко месо (пастърма от магазина), което се подправя и доизсушава у дома за по-интензивен аромат.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Готова осолена и леко изсушена телешка пастърма1 кг
- Червен пипер (сладък)30 г
- Червен пипер (лют)10 г
- Кимион (смлян)10 г
- Чесън на прах5 г
- Черен пипер (смлян)5 г
- Сминдух (смлян)20 г
- Водаза паста
Стъпки
- 1
Нарежете готовата пастърма на по-дебели парчета, ако е необходимо. Подсушете я добре.
- 2
В купа смесете червения пипер (сладък и лют), кимиона, чесъна на прах, черния пипер и сминдуха. Добавете малко вода, колкото да се получи гъста паста.
- 3
Намажете парчетата пастърма с получената паста от подправки. Увийте ги индивидуално в марля.
- 4
Окачете пастърмата на проветриво и хладно място за 3-7 дни, за да се доизсуши и ароматите да се смесят добре. Периодично проверявайте.
- 5
След като е готова, нарежете на тънки филийки и сервирайте.
